Старинен обичай “Парен петел” ще събере гости от цялата страна на връх Нова година в Калофер.
На 31 декември срещу 1 януари в центъра на града се стъкмява голям огън, около който се събират моми.
Всяка оставя пръстен в менче с вода, мъже и жени пеят традиционна калоферски песен, в която се припява “Парен петел”, като символ на живота и плодородието.
Свири гайда, менчето се покрива и около него се мълчи.
Пръстените се оставят да пренощуват в менчето.
На 1 януари от 11 часа на същото място хората отново ще се съберат.
Калоферец ще пее песен и ще нарича коя мома за кого ще се омъжи, ще извади пръстените от водата и ще ги раздаде на момите. Празникът ще продължи на площада с народен оркестър и народно веселие.
Друг традиционен обичай, който се организира в Калофер е Леденото хоро в р. Тунджа, сутринта на Йордановден.
В предварително подготвен, укрепен и обезопасен бент на реката, свещеник хвърля Кръста във водата.
Млади мъже в калоферски носии се хвърлят в ледената вода да го вадят. Около реката се стъкмява огън, свирят калоферски гайди. Всеки, който желае влиза в реката и играе хоро за здраве.
