продукти
– лук пресен 3 връзки
– яйца по 1/3 на човек
– доматена консерва 400г
– червен пипер /може пушен/ 2 с. лъжици
– олио 4-5 с. лъжици
– брашно 2/3 с. лъжици – по желание за сгъстяване и увеличаване на обема
– чесън 2/3 счукани скилидки
– магданоз – една връзка
приготвяне
Дръжките на магданоза се нарязват на ситно и се задушават в олиото, после се добавят връзките лук, нарязани на по сантиметър, след 2-3 минути се добавят доматите, червения пипер, за сгъстяване може да се добави брашно за сгъстяване /и вода/, още 5-6 минути се вари. Добавят се яйцата счупени внимателно на очи върху ястието и се захлупва да поври докато станат готови яйцата 6-7 минути /по желание дали да са рохки или твърди/. Накрая, след като е свалена от огъня, гозбата отгоре се поръсва с чесъна, около яйцата не натиска в лука и нарязания магданоз и се остава под капак да се задуши.
Гарнирана с люти чушки е перфектна – добър апетит!
